Вход в личный кабинет         RU  EN

Детальная информация об издании

Репников Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров
Однотомник.
2013

Товароведение и биохимия рыбных товаров

2013
Москва
Дашков и Ко
Аннотация

В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных рыбных товаров. Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Гриф

Доступность

1 экз. можно взять на дом
Забронировать
Зал литературы по естественным и техническим наукам Подробнее о фонде
Тип Однотомник.
Объем 218, [1] с.
Размеры 20 см.
ISBN 978-5-394-02099-5
Язык Русский
ББК 30.609я73
Библиографическое описание
 

Возможно, эти издания вас заинтересуют:

Теплов В. И., Коммерческое товароведение. учебник. для студентов экономических вузов, обучающихся по направлению подготовки
Теплов В. И., Коммерческое товароведение. учебник. для студентов экономических вузов, обучающихся по направлению подготовки "Экономика" и специальностям "Экономика и управление на предприятии", "Менеджмент организации" — 2013
Гончарова В. Н., Товароведение пищевых продуктов. [Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 3205
Гончарова В. Н., Товароведение пищевых продуктов. [Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 3205 "Технология приготовления пищи и орг. обществ. питания"] — 1990 (Техникум. Государственная торговля)
Пехташева Е. Л., Биоповреждения непродовольственных товаров. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки
Пехташева Е. Л., Биоповреждения непродовольственных товаров. учебник. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация - бакалавр) — 2013 (Учебные издания для бакалавров)
Алексеев Н.С., Товароведение хозяйственных товаров.[В 2-х томах]. Т.1. Учеб. для вузов — 1989 (Государственная торговля)
Алексеев Н.С., Товароведение хозяйственных товаров.[В 2-х томах]. Т.1. Учеб. для вузов — 1989 (Государственная торговля)
Дубцов Г. Г., Товароведение пищевых продуктов. Учеб. для сред. проф. образования — 2001 (Среднее профессиональное образование)
Дубцов Г. Г., Товароведение пищевых продуктов. Учеб. для сред. проф. образования — 2001 (Среднее профессиональное образование)
Колобов С. В., Товароведение и экспертиза плодов и овощей. учебное пособие — 2014
Колобов С. В., Товароведение и экспертиза плодов и овощей. учебное пособие — 2014
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры
«Российская государственная библиотека для молодёжи» Главное здание 107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1
Метро «Преображенская площадь» (выход №5)
Телефон для справок: +7 499 670-80-01
E-mail: info@rgub.ru

Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова» 107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1
Метро «Электрозаводская»
Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600)
E-mail: mansion@rgub.ru

Яндекс.Метрика

© Российская государственная библиотека для молодёжи, 2004 — 2025