Вход в личный кабинет         RU  EN

Детальная информация об издании

Кривошонок Константин Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане
Однотомник.
2019

Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане

2019
Москва
Ресторанные ведомости
Аннотация

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Доступность

1 экз. можно взять на дом
Забронировать
Зал литературы по общественным и гуманитарным наукам Подробнее о фонде
Тип Однотомник.
Объем 227, (11) с.
Размеры 24 см.
ISBN 978-5-6040952-6-3
Язык Русский
ББК 65.431
Библиографическое описание
 

Возможно, эти издания вас заинтересуют:

Лутченко Д., Просто делай вкусно. От автокафе на заправке до федеральной франшизной сети Coffee Machine — 2025 (Бизнес-психология)
Лутченко Д., Просто делай вкусно. От автокафе на заправке до федеральной франшизной сети Coffee Machine — 2025 (Бизнес-психология)
Темерева Н. В., Бистро: с чего начать, как преуспеть. практическое пособие — 2013
Темерева Н. В., Бистро: с чего начать, как преуспеть. практическое пособие — 2013
Батраева Э. А., Экономика предприятия общественного питания. учебник и практикум для академического бакалавриата. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям — 2017 (Бакалавр. Академический курс)
Батраева Э. А., Экономика предприятия общественного питания. учебник и практикум для академического бакалавриата. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям — 2017 (Бакалавр. Академический курс)
Гарви М., Ресторанный бизнес для
Гарви М., Ресторанный бизнес для "чайников" — 2013
Главчева С. И., Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах. учебное пособие. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501
Главчева С. И., Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах. учебное пособие. для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания". для бакалавров — 2012
Труханович Л.В., Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. сборник должност. и производсв. инструкций, квалификац. характеристик — 2003
Труханович Л.В., Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. сборник должност. и производсв. инструкций, квалификац. характеристик — 2003
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры
«Российская государственная библиотека для молодёжи» Главное здание 107061 Москва, ул. Б. Черкизовская, дом 4, корпус 1
Метро «Преображенская площадь» (выход №5)
Телефон для справок: +7 499 670-80-01
E-mail: info@rgub.ru

Филиал библиотеки — МИКК «Особняк В.Д. Носова» 107023 Москва, ул. Электрозаводская, 12, стр. 1
Метро «Электрозаводская»
Телефоны для справок: +7 499 670-80-01 (доб. 600)
E-mail: mansion@rgub.ru

Яндекс.Метрика

© Российская государственная библиотека для молодёжи, 2004 — 2025